Gerencia de Operaciones Productivas y de Servicios

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Costo: USD$ 99

INFORMACIÓN DEL CURSO
Disponible desde: 28 abril, 2017
Finaliza: 5 diciembre, 2017
Duración:
10 Módulos

Recomendamos no inscribirse en más de 2 cursos a la vez.
DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Comprenderá conceptos, mejores prácticas y técnicas relacionadas a los procesos que forman parte de los sistemas de operaciones en la producción de bienes y servicios de forma sostenible.

¿QUÉ VAS A APRENDER?
  • Modulo 0: Presentación del curso. Se brindará una breve reseña sobre el curso.

  • Módulo 1: Conceptos Gerenciales. Se desarrollará una visión general del concepto “Gerencia de Operaciones” que involucre tanto a empresas de bienes como de servicios y se analizará el rol de la Gerencia de Operaciones. Se clasificará las empresas de acuerdo a sus operaciones que pueden ser de bienes o de servicios y se conocerá la matriz de los procesos de transformación, que se basa en la tecnología (volumen) de producción y en la repetitividad del proceso.

  • Módulo 2: Gestión de Procesos. Se revisarán los principios de las organizaciones funcionales y por procesos. Se discutirá los principios universales de administración y su aplicación, así como los procesos y cómo se pueden cambiar a través de la mejora continua o la reingeniería. De este modo, se buscará establecer las diferencias entre la organización por funciones y la organización por procesos, asimismo comprender el significado de la gestión por procesos.

  • Módulo 3: Ubicación y Dimensionamiento de Planta. Se discutirán los pasos a seguir para desarrollar una estrategia acerca de las instalaciones de una empresa, así también se conocerán los criterios de dimensionamiento y ubicación de una planta. Asimismo, se analizarán diferentes criterios necesarios para definir la ubicación de la planta o local en que se ejecutarán las operaciones, y se analizarán las diferencias entre empresas de bienes y de servicios al momento de definir la ubicación de ellas.

  • Módulo 4: Producto. Se revisarán los diferentes aspectos que deben tomarse en consideración cuando hay que planear y diseñar un producto. Asimismo, se generará un nuevo producto y desarrollará las etapas que involucra el proceso.

  • Módulo 5: Proceso. Se analizarán los aspectos que deben considerarse en el planeamiento y diseño del proceso. Así como las notaciones universales para los procesos administrativos y operativos, y la importancia de la productividad, valor agregado, la tecnología y la curva de aprendizaje.

  • Módulo 6: Planta y Trabajo. Se revisarán los aspectos que deben considerarse en el planeamiento y diseño de la planta y el trabajo. Reconocerá los principios, objetivos, etapas y consideraciones según el tipo de proceso, así también establecerá criterios para la organización del trabajo en el área operativa.

  • Módulo 7: Planeamiento Agregado y Dirección de Proyectos. Se analizará el planeamiento agregado de las operaciones productivas, las estrategias que podemos utilizar en la empresa, así como las etapas para desarrollarlo. Asimismo, se revisarán las herramientas técnicas para la programación, incidiendo en aquellos que se utilizan para los proyectos (PERT/CPM).

  • Módulo 8: Tecnología. Se analizará la evolución de las tecnologías y los aspectos fundamentales del MRP, MRPII, CAD, CAM, CIM, JIT y ERP. Conocerá el enfoque JIT que permite visualizar los problemas que los inventarios suelen ocultar, y mejorar la gestión de operaciones de manera eficaz.

  • Módulo 9: Control de las Operaciones Productivas / Control del Activo – Gestión del Mantenimiento. Se analizará la importancia de contar con un sistema confiable de control de calidad y comprenderá el sistema de control total de la calidad. Se desarrollará la importancia de contar con un sistema confiable de control de activos fijos, productivos y del mantenimiento de la empresa. Asimismo, se conocerán los tipos y objetivos del mantenimiento.

  • Módulo 10: Calidad Total. Se revisará el significado del concepto de calidad total, así como los fundamentos de la mejora continua. De este modo, conocerá las diferencias entre los enfoques tradicionales y modernos de la calidad.
¿QUIÉN TE VA A ENSEÑAR?

JORGE BENZAQUEN,
D. Eng.

El profesor Benzaquen es D. Eng. in Ocean Engineering, Massachusetts Institute of Technology, USA. M.Sc. in Naval Architecture and Marine Engineering, Massachusetts Institute of Technology, USA; Magíster en Economía, Pontificia Universidad Católica del Perú; y Bachiller de Ciencias Marítimas Navales, Escuela Naval del Perú. Posee estudios de especialización en Harvard Business School, USA; en University of California, Berkeley, USA; en Wharton School, University of Pennsylvania, USA; en la Pontificia Universidad Católica del Perú; y en el Centro de Altos Estudios Nacionales (CAEN), Perú. Global Colloquium on Participant-Centered Learning en Harvard Business School, USA.

En relación con su producción intelectual, ha escrito diversos artículos peer review en revistas internacionales y de categoría ISI, entre los que podemos mencionar: “El ISO 9001 y TQM en las empresas latinoamericanas: Perú” (Revista de Globalización, Competitividad y Gobernabilidad, 2014); “Calidad en las empresas Latinoamericanas: El caso peruano” (Revista de Globalización, Competitividad y Gobernabilidad, 2013); “A competitiveness index for the regions of a country” (CEPAL Review, 2010). Es coautor de los libros “Planeamiento Estratégico del Sistema Educativo del Perú” (CENTRUM Publishing, 2012); “Casos de Operaciones” (McGraw-Hill/CENTRUM Publishing, 2012); “Plan estratégico de la Región Apurímac” (Centrum Publishing, 2012); “Plan estratégico de la Región Ayacucho” (CENTRUM Publishing, 2012); “Plan Estratégico de la Región Huancavelica” (CENTRUM Publishing, 2012); “Planeamiento Estratégico de los Principales Puertos del Perú” (CENTRUM Publishing, 2012); “Plan estratégico para los seguros generales en el Perú” (CENTRUM Publishing, 2011); “Estrategia para el desarrollo comercial de la concha de abanico en la región Piura” (CENTRUM Publishing, 2010); “La industria del cemento en el Perú: Lineamientos estratégicos” (Pearson, 2010); “Planeamiento estratégico del subsector metalmecánico de estructuras metálicas pesadas en el Perú” (Cengage Learning/ CENTRUM Católica, 2010); “Índice de competitividad regional del Perú 2010” (CENTRUM Publishing, 2010); “Lineamientos estratégicos para la exportación de menestras del Perú” (Pearson, CENTRUM Católica, 2010); “Lineamientos estratégicos para las construcciones navales de alto bordo” (Gerencia al Día-Pearson Educación Prentice Hall, 2009); “Planeamiento y diseño de un nuevo concepto de restaurante” (Pearson-Gerencia al Día, 2008); “Banano orgánico de exportación: reconversión estratégica” (Pearson-Gerencia al Día, 2008); y “Lineamientos estratégicos para las construcciones navales de alto bordo” (Pearson - Gerencia al Día, 2009). Autor de capítulos de libros entre los destacan “Noción de Competitividad en el Tiempo”. En Competitividad y Desarrollo. Evolución y Perspectivas Recientes (Planeta/CENTRUM Católica, 2011) y coautor de “Peru”. En IMD World Competitiveness Yearbook 2008 (Lausanne: IMD World Competitiveness Center, 2008).

RECOMENDACIONES DEL CURSO
  • Revisa los videos, presentaciones y material complementario que encuentres disponible en cada módulo.
  • Investiga fuentes relevantes a los temas tratados.
  • Comparte y discute en los foros.
  • Realiza las evaluaciones.